Смешала овсянку со сливами — и на пергамент: на завтрак подаю пирог сочнее шарлотки, едим с йогуртом или мёдом. Получается невероятно сочный, ароматный десерт: карамелизованные сливы в окружении нежной овсяной основы, которая напоминает мягкий бисквит, но без муки и масла. Сливы при запекании дают сок, пропитывая хлопья, а корица и ваниль добавляют тёплые пряные ноты. Пирог не крошится, остаётся влажным и идеально подходит к утреннему чаю или как полезный перекус.

Для приготовления вам понадобится: 2 стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления), 1 стакан кефира или йогурта, 2 яйца, 2 ст. ложки мёда, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, корица по вкусу, 500 г слив (свежих или замороженных). Овсянку залейте кефиром и оставьте на 20 минут для набухания. Яйца взбейте с мёдом, добавьте к овсянке, всыпьте разрыхлитель, соль и корицу. Сливы нарежьте дольками, выложите на застеленный пергаментом противень, сверху распределите тесто. Запекайте при 180 °C 25–30 минут до румяности. Дайте остыть и подавайте с йогуртом или мёдом.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог для своей семьи. Даже те, кто не любит овсянку, уплетали его с мёдом. Кстати, вместо слив можно взять груши или яблоки. Находка, а не рецепт!