Быстрое питание, он же фастфуд, – это пища, которую можно приготовить и съесть быстро, буквально на ходу, на бегу. Для многих, к сожалению, такое питание стало нормой. Но какие же здесь скрываются проблемы?


Врачи-терапевты отмечают: главная опасность фастфуда – не один бургер или порция картофеля, а формирование устойчивого пищевого поведения, которое постепенно повышает риск хронических заболеваний.

По словам врачей, чаще всего в фастфуде, возьмём для примера бургер, содержится несколько ненужных нам факторов: избыток калорий, трансжиров, соли, простых углеводов и низкое содержание клетчатки.

Такое комбо, безусловно, создаёт вкус, но одновременно способствует перееданию. Регулярное употребление подобной пищи связано с повышением риска возникновения ожирения, гипертонии, сахарного диабета 2-го типа, нарушения липидного обмена, а также сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта. Но говорить, что весь фастфуд – абсолютное зло, было бы неправильно. Есть варианты, которые можно считать относительно приемлемыми для здоровья. Например, сэндвичи с цельнозерновым хлебом, курицей или индейкой, блюда средиземноморской кухни – хумус, овощи, запечённое мясо. Даже бургер может стать менее вредным, если он приготовлен из нежирного мяса, содержит много овощей и не запивается, например, литром сладкой газировки.

К категории наиболее неблагоприятных вариантов относятся продукты, сочетающие сразу несколько факторов риска: жареный картофель, блюда во фритюре, сладкие газированные напитки.

Самым нежелательным, по мнению медиков, оказывается типичный набор: двойной бургер, картофель фри, сладкий напиток и десерт. А в магазине он самый продаваемый…

Нужно просто придерживаться всем известного правила: можно всё, но в меру! Вопрос – как часто можно? Если рацион в целом сбалансирован, содержит овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и достаточное количество белка, эпизодическое употребление фастфуда не станет катастрофой. Терапевты и нутрициологи считают, что это может быть один приём подобной пищи раз в одну–две недели, а не ежедневная привычка.

Само собой, есть ситуации, когда от фастфуда желательно отказаться полностью или максимально ограничить его употребление. Это касается пациентов с сахарным диабетом, ожирением, артериальной гипертонией, ишемической болезнью сердца, хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения, а также при жировой болезни печени и выраженных нарушениях обмена веществ.

В профилактической медицине важен принцип: здоровье определяет не один приём пищи, а повторяющийся выбор. Проблемы начинаются тогда, когда исключение становится правилом, резюмируют терапевты.

Уважаемые читатели! Напоминаем, что редакция не даёт индивидуальных рекомендаций. Во всех частных случаях следует обращаться к лечащему врачу. Только он сможет учесть конкретные особенности вашего организма и оказать наиболее эффективную помощь. А все наши рекомендации носят исключительно общий характер.