Беру готовый лаваш, рикотту и яйца — и за 30 минут собираю абхазскую ачму, которая проще шарлотки, а улетает за минуты. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого ужина или праздничного стола, когда хочется удивить домашних без долгой возни.

Получается обалденная вкуснятина: слоистое маслянистое тесто с хрустящей корочкой, а внутри — нежная тягучая сырная начинка из рикотты, смешанной с зеленью и чесноком, которая тает на языке, напоминая уютный южный вечер.

Для приготовления вам понадобится: 2 тонких лаваша, 400 г рикотты (или творожного сыра), 2 яйца, 100 мл сметаны, 50 г сливочного масла, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Сыр смешайте с яйцом, сметаной, измельченной зеленью и чесноком, посолите.

Лаваш разрежьте на полосы, выложите начинку, сверните рулетики и уложите в форму. Сверху смажьте оставшейся смесью, положите кусочки масла и запекайте при 180 °C 25–30 минут до румяной корочки. Подавайте горячим.