Вместо теста — кабачок: потрясающая пицца с тонкой основой — сочная и сытная. Беру кабачок, яйца и немного муки — и за 15 минут готовлю пиццу без теста прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого ужина или перекуса, когда хочется пиццы, а возиться с тестом некогда.

Получается обалденная вкуснятина: тонкая, хрустящая основа из кабачка с золотистой корочкой, сочная томатная начинка с ароматным сыром и пикантными добавками, которые тают во рту и напоминают настоящую итальянскую пиццу.

Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, соль, перец, 150 г томатного соуса, 100 г твёрдого сыра, любые начинки (колбаса, грибы, перец). Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок, смешайте с яйцами, мукой, солью и перцем. Выложите массу на разогретую сковороду с маслом, разровняйте как основу, обжарьте с двух сторон до румяности. Смажьте соусом, посыпьте сыром, выложите начинку, накройте крышкой и томите 5–7 минут до расплавления сыра. Подавайте горячей — эта пицца исчезает мгновенно!